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    全面解读新会小青柑

      01柑普茶前史
      在我国,用柑橘皮配茶有悠长的前史。最早在唐代陆羽《茶经》里就说到有加入橘皮煮茶。
      相传,清代新会进士、棠下良溪人罗天池在云南做官,受茶叶吸味的启示,将家园的新会大红柑挖了柑肉后,填入云南的普洱茶,经长时刻陈放后,普洱茶叶吸收了新会陈皮的气味,首创“柑普茶”。
      02新会小青柑界说
      咱们现在所界说的柑普茶,一般指的是广东省江门市新会区域生产的新会柑搭配云南出产的普洱散熟茶,通过特定工艺加工而成的产品。在茶叶分类上归于再加工茶类。
      而小青柑,正是柑普茶的一种。小青柑,是指果皮未上色,生理未成熟时采收果实所加工的皮,这个时段的柑果称之为小青柑。
      03小青柑与柑普茶差异
      柑普茶依据柑果在不同时期采摘,从品种上分小青柑、大青柑、二红柑和大红柑。
      制造柑普茶的柑和人相同,有着不同的成长阶段。柑结成的小果子叫做胎柑,就比如婴幼儿时期,刚刚出生;长大一点到了就是小青柑,比如青少年时期,青涩稚嫩;再长大一点,就慢慢褪去稚气,成了大青柑,接着就是二红柑,这时候的柑就开始成熟;而跟着时刻的推移,已逐步成熟,历经成了大红柑,饱满甜美。
    新会小青柑批发商
      04小青柑的特征
      形状:娇小可人的小青柑比较柑普茶其他品种,在产品形状上更胜一筹,由于其制造精美,也被视作“小心肝”。
      气味:小青柑的柑皮香气比较柑普茶其他品种,气味更加浓郁,与陈年普洱相交融后,其柑果清香味尤为突出。
      便利:一次一颗的投茶量便利各种冲泡器皿的运用,例如盖碗、潇洒杯、紫砂壶等;
      05小青柑的特色
      小青柑处于成长的“青年”期,芳香油含量高、橙皮甙含量较高、多糖含量较低,果胎硬且皮薄,味辛气香,因此出来的茶汤,口感上比较辛香,新鲜可人。
      简单八个字归纳就是:柑香馥郁、甜润爽口。
      06小青柑的食药价值
      中医认为,青皮,味苦辛,入肝、胆经,具有理肝气、咽炎、消积化滞、维护心血管作用。
      普洱茶,有暖胃、生津、消食化痰作用。
      小青柑挥发油多,与熟普茶结合后,自然兼有两者的优点,比如在健脾养胃、祛痰润喉、消炎和提神醒脑方面有一定的调节作用。
      07小青柑采摘时刻
      小青柑在每年的6-8月份进行采摘,选取的柑果规格在1两左右;
    文章源自:新会小青柑批发商 www.ccmingyuan.cn
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